芋头扣肉家常做法福州（芋头扣肉的正宗做法 广西）

芋头扣肉是福建美食中的一道经典菜肴，做法简单却味道十分美味。首先，将猪肉切成块状，用料酒腌制一段时间。

接着，将芋头去皮切成片状备用。

将猪肉块和芋头片分别用油煎至金黄，然后放入锅中，加入适量的水、生抽、料酒、白糖、姜片等调味料，小火炖煮至肉烂芋软。

最后，勾芡收汁即可。这道菜肴香气四溢，肉质鲜嫩，芋头香甜可口，深受家人喜爱。值得一提的是，炖的时间要足够，才能使得肉质更加鲜嫩美味。

需要准备好五花肉、香芋、姜片、葱结、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精等材料和调味品即可。

先将五花肉切成块状，香芋去皮洗净切成厚片。接着将葱姜放入锅中加水烧开，加入料酒。将五花肉放入锅中焯水，捞出洗净备用。在锅中加入适量油，放入白糖，小火慢慢加热，糖开始溶化变色时放入肉块煎至两面微黄，加入姜片、葱结和调味品翻炒均匀。加入适量清水大火烧开，再加入生抽、老抽和鸡精，转小火煮至肉烂汁浓，最后加入香芋片，煮至香芋入味汁浓即可。