鳝鱼干怎么晒才不出油

鳝鱼干怎么晒才不出油

首页维修大全综合更新时间:2023-10-23 11:47:49

鳝鱼干怎么晒才不出油

将鳝鱼放入水中清洗掉鳝鱼表面上的杂质和泥沙,用刀去除掉鳝鱼的内脏和头部去掉;

将清理干净的鳝鱼放入盆子中,然后加入食盐后用手搅拌均匀,在盆子里腌制5个小时,然后将腌制好的鳝鱼取出来放入盆中中,加入清水将鳝鱼表面搓洗干净,然后将鳝鱼放入锅中,加入适量的清水,用旺火加热煮30分钟,然后用漏勺捞起来放入筛子中沥干鳝鱼表面上多于的水分;

将鳝鱼放入干净的晒垫上,用手将其铺匀,然后放到太阳下筛子7天,晒制的过程中每天要翻动3次。主要用于生产鳝鱼干。

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