醋浇面是一道具有浓厚酸辣味的经典面食，下面是一种正宗的醋浇面做法：
所需材料：
面条 适量
黑醋 适量
酱油 适量
蒜末 适量
香菜 适量
辣椒油 适量
鸡精 适量
盐 适量
步骤：
将锅中加入适量的水，煮沸后放入面条，煮至面条熟软，捞出备用。
准备一个碗，将黑醋、酱油、蒜末、鸡精和盐放入碗中，搅拌均匀成调味汁。
将煮好的面条放入碗中，倒入调味汁，拌匀。
撒上适量的辣椒油，再撒上香菜，即可食用。
温馨提示：
醋浇面的酸辣程度可以根据个人口味进行调整，喜欢更酸一些可以多加一些黑醋。
辣椒油的用量可以根据个人辣度喜好进行调整，喜欢更辣一些可以多加一些辣椒油。
醋浇面可以根据个人喜好加入其他配料，如豆芽、黄瓜丝等，增加口感和营养。
醋浇面可以热食或凉拌食用，根据个人喜好选择。
1. 面粉加适量清水，和匀，揉匀，擀成面皮，切成面片（切成二指宽的面片）；
2. 西红柿洗净切块；
3. 小白菜洗净待用；
4. 鸡蛋放入碗内搅匀；
5. 锅内放入适量植物油，炒西红柿鸡蛋，做哨子；
6. 将面下锅，同时把小白菜下锅；
7. 待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面、盐和味精撒在葱丝上；
8. 在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀；
9. 浇上酱油、醋，加入哨子，搅匀。
