番茄怎么炒出汁（番茄炒出汁技巧）

1、在切西红柿时，尽量把西红柿切的小一点，这样可以炒出更多的汁水。 

2、炒西红柿时加入适量的水可以使做出来的菜有很多汁。 

3、做西红柿炒蛋时多放一些西红柿也可以出很多汁，但是会很酸，需要在出锅之前加入适量的糖来中和酸味。

1、先把西红柿洗净，切块，再下锅，翻炒至西红柿外皮有明显软化，然后倒入料酒、酱油适量。中小火慢炖出汁液。

2、可以加入适量的番茄酱，继续加少量水焖3-5分钟，不仅能够使汁液浓稠，还能增添酸甜的口感。

3、在番茄稍微变软后加入红酒醋与砂糖，拌炒均匀即可。