鱼鳞胶原蛋白做法（鱼鳞怎么熬出胶原蛋白）

做法;鱼鳞;辅料:葱花、香菜;配料:清水、酱油、醋、食盐、白糖;

1、将鱼鳞（鲤鱼、草鱼等）刮下后放入小盆中加入少许食盐搓洗干净。

2、将准备好的鱼鳞中加入少许食盐、葱段、蒜瓣、香叶、花椒

3、鱼鳞洗净倒入3倍清水炖煮半小时;(也可水漫过鱼鳞5厘米左右)期间一定留人看守避免溢出。

4、半小时后将鱼鳞捞出，待鱼鳞汤冷却后放入冰箱冷藏，切记放入冷冻；

5、用醋、酱油、食盐、白糖、葱和香菜调匀做酱汁，也可加入少许黄瓜丝；

6、待鱼鳞汤成冻后沾上调料即可食用，口感爽滑。