紫芸豆，也称为紫甘蓝豆或紫甘蓝豆角，是一种紫色的蔬菜，富含纤维、维生素和矿物质。下面是一种常见的家常做法供参考：
材料：
- 250克紫芸豆
- 适量的食用油
- 适量的大蒜，切碎
- 适量的生姜，切碎
- 适量的盐
- 适量的鸡精（可选）
步骤：
1. 将紫芸豆洗净并切成小段。
2. 在锅中加热适量的食用油，将蒜和姜炒香。
3. 加入紫芸豆，翻炒数分钟，使其均匀受热。
4. 加入适量的盐，根据个人口味调整。如果需要，可以加入少量的鸡精增添味道。
5. 继续翻炒几分钟，直到紫芸豆变软但仍然保持一定的嚼劲。
6. 关火，将紫芸豆装盘，即可享用。
此外，你还可以根据个人喜好添加其他调料和配料，例如蚝油、辣椒、豆瓣酱等，以增加口感和风味。记得适量控制油和盐的用量，保持健康饮食习惯。
用料：
紫云豆半碗
长沙白醋半杯
食盐适量
1/10 准备食材。
2/10 把紫花云豆用清水洗干净
3/10 再加醋浸一个晚上。
4/10 再拿一个小杯子里装醋，备用。
5/10 再紫云云豆中加盐腌制十五分钟
6/10 再拿一个在里头加水煮开
7/10 把腌制好的紫花云豆放到锅里煎十五分钟。
8/10 煮熟后捞起来放到碗里。
9/10 再加凉水浸泡五分钟后。
10/10 装盘。
