晒笋干放盐和不放盐区别（晒笋干不加盐的好还是加盐的好）

答案是:晒笋干放适量的食盐和不放食盐的区别是:

晾晒笋干的时候适当的放一些食用盐既可以快速的去掉一些水分，加快晾晒的速度，缩短晾晒时间；又利于存放，防止变质，可以延长保存时间。

不放盐，直接将笋干焯水断生后就可以直接将其放在阴凉通风干燥处风干保存即可。

若是想要将笋保持柔软的状态下进行存储则需要加入食盐，食盐可以放置笋干产生细菌引起变质等情况。笋干状态保存时只需要将其内部的水分全部都蒸发掉即可。

回答：晒笋干放盐和不放盐的区别主要在于口感和保存时间。

晒笋干放盐后，会更加酥脆，并且可以延长保存时间。因为盐具有杀菌作用，能够防止细菌滋生并导致变质。但是过多的盐会影响风味，所以需要控制好用量。

而不放盐的晒笋干则口感相对柔软一些，但也更容易受潮发霉。如果没有及时食用或储存不当，则很容易出现变质情况。