山瑞鳖:山瑞鳖是鳖科山瑞鳖属爬行动物,俗称山瑞、瑞鱼、甲鱼等,属国家二级保护动物,主要分布在广西、广东、贵州、云南、海南、台湾等地,尤以广西西部地区最常见,杂食偏肉食性,主要以小鱼、小虾、水生昆虫、动物动物等为食。
鳖的种类有：
（1）斑鳖
斑鳖是国家一级保护动物，数量稀少极其珍贵，是比中华鲟更濒危的“水中大熊猫”。”WCS两栖爬行类物种项目协调员吕顺清介绍，斑鳖是龟类中最濒危物种，全球已知存活仅3只，其中苏州动物园1只、越南北部1只（2016年在还剑湖中死亡一只班鳖）、长沙动物园1只。
（2）中华鳖
中华鳖在中国广泛分布，除新疆、西藏和青海外，其它各省均产，尤以湖南、湖北、江西、安徽、江苏等省产量较高。伍惠生报道在湖北省发现红色鳖和白色鳖，是中华鳖的变异型。中华鳖化石发现于中国的上新世地层中。
（3）珍珠鳖
分布于主要分部在美国中、南部，引入中国的 广东、广西等地养殖比较成功。
（4）山瑞鳖
贵州、云南、广东、海南、广西等省区。广西全境均有分布。以1978年的收购数为例，南宁百色地区占全境的67.7%，河池、柳州地区占27.1%，桂林及玉林、梧州地区少，国外分布于越南。
由于贵州多山，气候非常适合于甲鱼的生长，且甲鱼的品质非常好。目前当属梵净山系的甲鱼品质最优，因为梵净山地区受东南亚太平洋季风控制，属亚热带湿润季风气候区，夏季受东南海洋季风影响十分显著，冬季受寒潮影响一般较小。
