三全奶黄包怎么做（正宗奶黄包的做法和配方）

上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸

蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上

奶黄包的做法：中筋面粉250克、清水120克、干酵母3克、奶黄馅250克

将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟

将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团

置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大

取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮

将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间

包成圆形包子状，收口朝下

蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内

盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可