冬至粿做法（潮汕冬至粿的制作方法和配料）

用料：面粉250克、盐 适量、猪肉 半斤、香葱 一小把、香芋 半个、碗豆仁 三两、生抽适量、白糖适量、五香粉适量、孜然粉适量、 盐适量

潮汕鼎了粿的做法步骤：

步骤 1、所有食材洗净，沥干水分，待用

步骤 2、猪肉切粒，香葱切粒，香芋刨丝，把猪肉分别放在葱和碗豆仁里（芋丝我没加肉），然后把调料分别放进这三种食材，搅拌均匀。

步骤 3、面粉加水，充分搅拌成无颗粒状，不能太稀。

步骤 4、锅里放油，烧热，转中火。

步骤 5、把锅铲换油里加热，然后把面粉浆薄薄地铺满锅铲面。

步骤 6、然后把馅放中间，再用面粉浆把肉馅封住。

步骤 7、轻轻地放进油里面，油一定要把粿浸满，稍炸片刻，就能把粿从锅铲中脱离开来，然后两面炸至金黄，即可

步骤 8、开吃 好香