琵琶腿需要炸多长时间才能熟 请生意经帮帮我（油炸琵琶腿半成品 再卤多长时间）

一般较小的鸡腿，将油温控制在6成左右，大约炸3-4分钟，鸡腿比较大的话，可以将油温控制在8成，大约炸8-10分钟，在炸之前可以先切几个小口子，下锅油炸一遍后捞起，再复炸一次能使口感变得外酥里嫩。

琵琶腿需要炸3分钟左右才能熟炸琵琶腿的做法1.鸡腿去油洗净，加入盐、料酒腌两个半个小时2.锅中烧水，放入花椒、八角、葱姜、辣椒煮半个小时3.碗中加清水、盐、少许面粉，在加个鸡蛋和成糊。另外用一个擦干水分的碟子放入淀粉4.把煮熟晾干水分的鸡腿放入面糊中打个滚后在放入淀粉中沾满淀粉，依次制作5.锅中加油热至八成，下人裹满淀粉的鸡腿炸制6.炸至外皮泛黄就可享用了