三文鱼和银鳕鱼是两种常见的美味鱼类。对于三文鱼，可以选择生吃或烤制。生吃时，可以做寿司或切成薄片作为刺身。此外，也可以将三文鱼片煮熟，在配上柠檬汁和酱油的调味品，制作成美味的三文鱼寿司。
烤制三文鱼时，可以在表面涂抹蜂蜜或橄榄油，并用香料和调味品腌制片刻，然后放入预热的烤箱烤制至金黄色。
对于银鳕鱼，可以选择煮熟或炸制。煮熟的银鳕鱼可以用来制作鱼汤或鱼糜，并加入各种蔬菜和调味品。而炸制的银鳕鱼则可配以沙拉或薯条，口感香脆可口。无论是三文鱼还是银鳕鱼，它们都提供了丰富的蛋白质和营养，让人享受美味又健康的鱼肉美食。
1、香煎三文鱼，
1、三文鱼用少许盐、黑胡椒粉腌制备用。
2、茴香头切粒，叶子剁碎。
3、 烧热锅倒入适量橄榄油，将腌过的三文鱼有皮部分朝下放入。
4、煎至可见鱼肉泛白。
5、然后反转煎另一面。
6、由于鱼肉比较厚，所以也需将鱼块的另外两侧反转煎熟。
7、两侧煎熟之后盛起。
8、继续使用油锅放入茴香粒大火炒。
9、炒至断生放少许盐继续炒均匀。
10、倒入之前调好的生抽、白糖汁。
11、然后再加入茴香叶子，略煮片刻。
12、再将煎好的三文鱼重新放入，过程之中三文鱼需反转让它充分吸入茴香的味道，然后熄火上碟。
2、三文鱼刺身：

1、切片
2、蘸寿司酱油+青芥末。
柠檬味烤银鳕：
二、银鳕鱼
1、银鳕鱼片解冻，沥干水分
黄油和柠檬汁混合
2、另取一盆，混合面粉，盐，白胡椒，拌匀
3、烤箱预热170度，鳕鱼放到柠檬黄油汁的盘中沾取汁水，然后放到调味后的面粉盆中，裹上面粉
4、裹好面粉后的鳕鱼放入烤盘，然后把未用完的柠檬黄油汁浇上去，撒上些辣椒粉
入烤箱170度烤，用叉子看肉能轻易分开就可以了，大概25-30分钟
5、装盘时可以放点柠檬皮点缀。
2、红酒柠香煎银鳕：

1、把银鳕鱼冲洗干净一下后放入盘子里
2、用干净的厨房用布或者厨房用纸擦干鱼块
3、加入适量的盐擦拭鱼的两面
4、倒入一勺左右的红酒用手擦匀
5、加入一些黑胡椒粉
6、挤上几滴柠檬汁
7、加入一勺左右的生抽
8、用手再把调料抹均匀,腌制20分钟
9、热锅倒入适量的橄榄油
10、放入银鳕鱼，中火煎到两面变的微黄
11、表面淋上生抽，再淋上点红酒收汁即可装盘
12、重新起锅放入橄榄油把芦笋煎一下
13、撒点黑胡椒粉放在盘里做配菜
