槐米（亦称为槐豆、洋槐子）在烹饪前需要进行一些处理，以确保其能够干净无杂质。以下是处理槐米的步骤：
1. 清洗：将槐米放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗数次，以去除表面的灰尘、污垢和其他杂质。
2. 漂洗：将清洗过的槐米放入筛网或漏网中，用自来水冲洗，同时用手轻轻搓，以使其更加干净。反复漂洗几次，直到水变清澈。
3. 静置：将漂洗后的槐米放入清水中浸泡约30分钟，使其充分吸水松软。
4. 过滤：倒掉浸泡槐米的水，然后用清水冲洗并过滤。这样可以去除槐米中的苦味和苷类物质，提高其口感。
5. 烹饪：经过上述处理后的槐米即可用于烹饪。可以根据具体的菜谱选择适当的烹饪方法，如蒸、煮、炖等。
需要注意的是，槐米中含有定量的苦味成分，因此在处理过程中要充分清洗和漂洗，以确保食用时口感更好。另外，如果对槐米的苦味不喜欢，可以进行煮沸、多次更换水等处理方法来进一步减少苦味。
如果是自己食用，可以直接装入装入塑料袋中，扎紧口放入冰箱冷藏室，可保存一周；
如果不放冰箱，也可以装入篮中，上面盖上湿布，放到阴凉的地上，也能保存几天；
还可进行冷冻保存，把鲜槐米用水清洗干净，再用热水焯一遍，或者不焯也行。然后把槐米放在阴凉通风处晾干表面的水分，装入塑料袋，放入冰箱冷冻室保存，这样可以保存半年左右。吃时取出，用温水化开即可，味道也很新鲜；
