家常腌菜的做法（腌菜的做法最正宗的做法）

食材用料

黄瓜2根，大蒜三瓣，小米椒三个。

做法步骤：

1、黄瓜切片，放盐腌30分钟，挤千里面的水分，挤的越干，黄瓜越脆。

2、调料汁：大蒜切丁，小米椒切圈，放入碗中，泼上热油，放一勺生抽，一勺米醋，一勺蚝油，适量的白糖拌匀

3、将做好的料汁倒入碗中倒入黄瓜中拌匀即可食用。

1黄瓜洗净去掉头尾，对半切开，挖掉黄瓜籽

2切成小细条，放入两勺盐腌制10分钟

3盆中放入4勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、4勺陈醋、2勺糖，搅拌均匀

4切蒜瓣、姜丝，小米辣切段，香菜只留根茎

5锅中热油，倒入材料，炒出香味关火，倒入刚刚调好的料汁中，搅拌均匀

6用筷子把黄瓜条夹到腌料汁中，拌均，腌制4小时以上，中间翻动几次