五谷杂粮是营养丰富的食材,可以搭配各种蔬菜和肉类制作出美味可口的菜肴。以下是一些建议:
1. 煮粥:五谷杂粮可以与其他食材一起煮粥,如红枣、桂圆、枸杞、红豆、绿豆等,既可以增加口感,又能增加营养价值。
2. 杂粮煎饼:将五谷杂粮磨成粉,加入面粉、水和鸡蛋等材料,混合成糊状,煎成煎饼,口感酥脆,营养丰富。
3. 杂粮馒头:将五谷杂粮磨成粉,加入面粉、酵母、水等材料,发酵后蒸成馒头,口感松软,口感丰富。
4. 杂粮饭:将五谷杂粮与大米混合,煮成杂粮饭,口感独特,营养丰富。
5. 杂粮炒饭:将五谷杂粮与剩饭、蔬菜、肉类等食材一起炒制,口感丰富,营养全面。
6. 杂粮饮品:将五谷杂粮磨成粉,加入牛奶、豆浆、水等液体,搅拌均匀,制成杂粮饮品,营养又美味。
7. 杂粮汤:将五谷杂粮与排骨、鸡汤、肉类等食材一起炖煮,汤味鲜美,营养丰富。
8. 杂粮面包:将五谷杂粮磨成粉,加入酵母、水、面粉等材料,发酵后烤成面包,口感独特,营养丰富。
在制作五谷杂粮时,可以根据个人口味和需求,选择合适的烹饪方式。同时,注意食材的搭配,增加营养价值,提高口感。
原料:糯米15克、薏米25克、赤小豆15克、莲子10颗
做法:
1. 莲子、红豆和薏米用水冲洗干净,浸泡半小时。
2. 锅中加适量水,煮开,放入泡好的莲子、红豆和薏米,大火煮半小时,放入洗净的糯米,中火煮半小时,开始用勺子搅拌,煮至粘稠,盛出即可。