小苏打和食用碱的都能与白醋反应吗（食用碱和小苏打加醋的效果一样吗）

是的，小苏打和食用碱都能与白醋反应。这是因为白醋是一种酸性物质，而小苏打和食用碱是碱性物质。当它们与白醋接触时，会产生化学反应，释放出二氧化碳气体和盐水。这就是为什么在烘焙中，小苏打和醋一起使用可以产生膨胀效果的原因。