原料
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晒干多宝鱼 (500克)
姜 (5克)
葱 (10克)
盐 适量
红辣椒 适量
生抽 适量
白糖 适量
1/把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。
2/在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。
3/姜、葱切丝，红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替。
4/将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘。
5/将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可。
6.美味又好吃的晒干的多宝鱼做烫汤完成开吃了。
主料：鱼
香料：姜
调味料：咸盐
工具准备：汤锅
种类：汤
风味/料理：中餐
准备时间：5分钟
烹制时间：20分钟
原料编辑
·白芷15克
·多宝鱼500克
·姜3片
·蛋清30克
·水淀粉2勺
·胡椒半小勺
·盐3克
·料酒半勺
做法编辑
白芷鱼汤对美白祛斑有显著的作用，并可改善微循环，促进皮肤的新陈代谢，延缓皮肤衰老。让肌肤润泽光滑，滋润的容颜呈现出水一样的灵气。
1、多宝鱼片下鱼肉，用胡椒粉、盐、水淀粉、蛋清、料酒抓匀；
2、热锅热油，入姜片爆香；
3、下入鱼骨和足量的请水；
4、加入白芷一起煮到滚，转文火继续煲15分钟；
5、转旺火，一片片下入淹好的多宝鱼片，不要用力翻动，以免弄随鱼肉；
6、再煮到沸维持火力3分钟，加盐调味，就可以了。
营养编辑
白芷，能滋润肌肤、美白肌肤、淡化斑点。纯正的白芷，除了具有解热、镇痛、抗炎等作用，还能改善局部血液循环，消除色素在组织中过度堆积，促进皮肤细胞新陈代谢，进而达到美容的作用。
多宝鱼学名大菱鲆，多原产于欧洲大西洋海域，属于比目鱼的一种。多宝鱼营养丰富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。用它做汤，营养价值很高，是理想的保健美容食品。
