清真干拌面的做法（清真干拌面做法和配方）

主料：

油面适量

青江菜苗5颗

鱼丸6个

辅料：

油1大匙

酱汁适量

葱2根

做法：

1. 油面。

2. 鱼丸切片。

3. 青江菜苗洗净。

4. 葱切葱花。

5. 面放入开水锅。

6. 煮至透心。

7. 过凉水沥干。

8. 小锅把菜和鱼丸烫熟。

9. 锅放入排骨酱汁上的猪油，把葱白爆香。

10. 放入酱汁煮开。

11. 放入面条，拌匀。

12. 放入菜和鱼丸。

13. 继续拌匀即可

主料

鲜切面、牛里脊

辅料

香葱、温开水、辣椒油、盐、姜片、花椒、芝麻酱、醋、淀粉、料酒、耗油、黑胡椒粉、酱油、油、大蒜

胡萝卜丝、黄瓜丝

做法

1..准备好牛肉，洗干净后牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。

2.锅里热油，加花椒和姜片.炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，倒入适量的生抽，直到变色出汁即可。

3.煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。