因为油能封住热量。大家在吃火锅特别是鸳鸯火锅时,有辣油的一面在同时加热时,会最先烧开,水的烧开是需要热量的,在同时加热时,加热的档是一样的,清水有一面随着加热,会有一部分热量散到空气中,有油的一面也有热量散失,但表面有一层油把水面封住了热量,散失饿热量少了所以,有油的一面先烧开,
因为油能封住热量。大家在吃火锅特别是鸳鸯火锅时,有辣油的一面在同时加热时,会最先烧开,水的烧开是需要热量的,在同时加热时,加热的档是一样的,清水有一面随着加热,会有一部分热量散到空气中,有油的一面也有热量散失,但表面有一层油把水面封住了热量,散失饿热量少了所以,有油的一面先烧开,
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