野地瓜根化学成分

数据显示，其果实（根茎）蛋白质含量高于无花果，蛋白质中氨基酸种类组成较为合理，其中3种抗 疲劳的支链氨基酸含量占总氨基酸的 29%左右，对人体有很好的保健作用。

此外，野地瓜根膳食纤维、碳水化合物、 胡萝卜素的含量也比苹果、樱桃、柑橘等水果高，不失为一种营养丰富的水果。