原料：
番茄酱150克、醋50克、白糖50克、盐少许、水适量。
制作步骤：
1.取一小碗，倒入150克番茄酱。
2.在番茄酱中加入50克白糖，调匀。
3.再加入50克醋，继续调匀。
4.加少量盐搅拌均匀。
5.最后加适量清水，搅拌至稀释。
6.锅热后，加入适量油，先将糖炒至微黄。
7.倒入调好的番茄汁，中火煮至汤汁浓稠即可。
8.将锅包肉装盘，浇上刚刚调好的番茄汁即可。
调好的番茄汁应该呈现出甜、酸、咸三种味道的平衡，口感浓郁可口、不失清爽。
下面是制作番茄酱锅包肉的基本步骤：
材料：
- 猪里脊肉适量，切成长条
- 鸡蛋1个，打散
- 玉米淀粉适量，用于裹粉
- 食用油适量，用于炸制和炒制
- 花椒盐适量，用于调味
番茄酱汁：
- 番茄酱适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 水适量
步骤：
1. 将切好的猪里脊肉均匀裹上蛋液，然后再裹上玉米淀粉，使其均匀沾满。
2. 热锅中倒入足够的食用油，将裹好粉的里脊肉放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
3. 另起一锅，放入一些食用油，加入适量的花椒盐爆炒出香味。
4. 在同一锅中加入番茄酱、白糖、醋、生抽和适量的水，煮开后转小火煮约1-2分钟，使汁稍微浓稠。
5. 将炸好的锅包肉放入锅中，迅速翻炒均匀，使每块肉都裹上番茄酱汁。
6. 等锅包肉与番茄酱汁充分融合后即可关火，出锅装盘。
