河南野菜汤做法（郑州野菜豆腐汤制作方法）

河南野菜汤是一道非常健康美味的汤品，其做法如下：

所需材料：

1. 野菜（如蒲公英、马齿苋、苦菜等）500克；

2. 鸡蛋2个；

3. 火腿肠1根；

4. 葱姜蒜适量；

5. 盐、鸡精、胡椒粉、香油适量。

步骤：

1. 将野菜洗净，切成段状备用；

2. 火腿肠切成小块备用；

3. 锅中加入适量清水，放入葱姜蒜煮沸后捞出不用；

4. 将野菜和火腿肠放入锅中，煮至野菜变软后加入鸡蛋液搅拌均匀；

5. 最后加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，淋上香油即可。

温馨提示：

1. 野菜要选择新鲜嫩绿的，不要选择开花或变黄的野菜；

2. 煮野菜时可以加入一些肉类或骨头一起煮，增加汤的鲜味；

3. 可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒油等。