芹菜荷兰豆炒腊肉怎么做（荷兰豆小炒肉的正确做法）

芹菜荷兰豆炒腊肉做法：

1，主料：荷兰豆4-5两、芹菜2-3、腊肉,1-2两；2，辅料：油适量、盐适量、酱油适量，味精适量3，荷兰豆择去老筋，洗净备用，芹菜洗净，切段备用。腊肉切片备用4，热锅，倒入少许油，倒入腊肉翻炒5，倒入荷兰豆，炒至断生6，,加入芹菜，炒至荷兰豆熟7，，加适量盐和酱油，翻炒均匀，放味精，炒几下出锅，装盘

需要食材：

主料：荷兰豆200克

配料：腊肉120克、干辣椒2个、食用油适量、食盐少许

开始制作：

步骤1、腊肉选用肥少瘦多的，切成薄片装盘备用。干辣椒切成小段备用。

步骤2、荷兰豆剔去两边豆筋。锅中倒入适量的清水，加入少许食盐和几滴食用油，大火烧开，把荷兰豆放入锅中焯水1分钟左右，捞出冷水过凉，然后沥干水分备用。

步骤3、锅中倒入适量食用油，放入干辣椒段炒香，然后倒入腊肉翻炒，待腊肉中的肥肉渗出油脂时，把荷兰豆倒入锅中一同翻炒片刻即可出锅。