食材:白面500克。辅料:鸡蛋适量,青椒适量,土豆适量,西红柿适量,豆腐适量,酸菜适量。
1、白面倒入面盆。
2、倒入清水。
3、边到水边揉面。
4、揉成面团,面要软点,不能硬,硬了压不动。
5、河捞床上场。
6、烧水,把面团用手拽一团下来放进河捞床
7、压入面条。
8、烧开水。
9、制作菜卤。
10、做酸菜菜卤。
11、准备捞面。
12、盛出即可食用。
鸡蛋打散,番茄切块,葱姜切碎。
炒鸡蛋,炒番茄,多闷一会儿多出水。
煮锅加水,水开后下面条,面条熟后捞出放进凉水。
碗里加煮面条的水,放盐、生抽、蚝油、醋、香油、指天椒,将调料拌匀。
将面条跟配菜煮熟捞出放调料里拌匀即可。