谁知道干拌面怎么做啊 需要哪些调料（干拌面的做法及最简单的配料）

干拌面一般来指葱油拌面，即锅内放入少许清油，放入小葱段，炸制酥脆，取炼制的适量油，然后碗里放入生抽，老抽少许，放入蒜末。

开始煮面，面煮熟过凉然后放入调好汁的碗中，上面放点花生碎，香菜段，，拌匀即可食用！

主料；机制鲜蛋面200克；

调料；香油、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜蓉、盐、酱油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻

配料；香菜、香葱、黄瓜丝、绿豆芽。

制作方法

1、汤锅水开，下入面条煮八成熟捞出，趁热拌入少许香油摊开晾凉；

4、芝麻酱里再放入细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌匀；

5、芝麻酱里再放入榨菜末拌匀，把调制好的酱料浇在晾凉的面条上拌匀，上面撒少许白芝麻，再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等拌匀便可食用。