可以
【制作食材】土豆（洋芋），平菇，食用油，淀粉，花椒，干辣椒，生姜，葱段。
【方法及步骤】
1、首先准备好的平菇，我们需要将其用手撕扯成小长条状，然后把平菇放入到清水当中，将其清洗干净，再把平菇冷水下锅，放入到清水当中，将水烧开对平菇进行焯水处理。等平菇焯水断生以后，将其控制水分并放入到凉水当中激一下，捞出备用。然后准备一个土豆，将土豆削去外皮并清洗干净，再改刀切成薄片状，装入碗中备用。
2、往土豆片中加入适量的淀粉，一边加入一边用筷子去进行搅拌，让每片土豆的表面都能够均匀的裹上一层淀粉，这样能让做出来的土豆口感更加酥脆，还能让土豆在煸炒的过程中，不容易发散。然后起锅烧油，往锅中多加入一些食用油，将油温加热到八成热以后，把准备好的土豆片加入到热油当中，快速的对其进行炸制，把土豆炸定型。等土豆表面炸至金黄以后，即可把炸好的土豆盛出锅中，并控干油分备用。
3、土豆炸好以后，我们还需准备适量的姜片，蒜片，干辣椒以及葱段。然后起锅烧油，往锅中加入一勺食用油，等油温5成热以后，把准备好的姜片、蒜片等食材通通加入到锅中，将其翻炒出香味，等香味被煸炒熟以后，把准备好的平菇加入到锅中，用热油将其翻炒半分钟，再把准备好的土豆片加入到锅中，用中火对其进行煸炒半分钟，最后只需往锅中加入适量生抽，以及一勺蚝油少许食盐，最后再加入一点老抽进行调色，用大火将其翻炒均匀，再往锅中淋入一小碗的淀粉水，用大火收汁即可出锅进行食用。
