肉末红豆做法（贵州肉末红豆的家常做法）

肉末红豆是一道美味营养的家常菜，以下是其制作方法：

材料：

* 红豆100克

* 肉末100克

* 青椒1个

* 姜末适量

* 盐适量

* 生抽适量

* 料酒适量

* 油适量

步骤：

1. 红豆提前一晚浸泡，之后入高压锅压8分钟，加糖，收干汤汁，盛出备用。

2. 肉末加姜末、盐、料酒、生抽拌匀，腌制20分钟。

3. 青椒去籽切丁。

4. 锅中加油烧热，下腌制好的肉末炒至变色，捞出备用。

5. 锅内加少量油，烧热后加入青椒丁炒香。

6. 加入煮好的红豆炒匀。

7. 倒入炒好的肉末翻炒均匀。

8. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

肉末红豆做法简单，营养丰富，口感细腻，老少皆宜。可根据个人口味和喜好调整食材和烹饪时间。