红豆炒腊肉家常做法（云南红豆炖腊肉的做法大全）

食材明细

红豆1把、腊肉1块、干辣椒、青椒、青蒜、生姜、生抽、蚝油、盐各适量。

做法

1、先准备好各种食材

2、腊肉切薄片，青椒切丝、葱切段、生姜切成丁备用，

3、先热锅，倒入腊肉翻炒出少许油，

4、加蚝油和生抽一起翻炒均匀，

5、倒入红豆、姜丝、红辣椒煸炒至变色，

6、红豆变熟了再加入青椒、青蒜、盐、鸡粉翻炒调味，

7、炒至颜色均匀即可关火装盘。

用料

红豆150g，腊肉一小块，蒜苗三根

做法

1/3 将腊肉放在清水里煮，直到筷子能轻松穿过，捞起，放凉，切片备用。

2/3 坐油锅，油热放红豆翻炒，

3/3 加入腊肉继续翻炒，放一点点水，一点生抽炒到腊肉变透明，红豆熟透，撒入蒜苗，放盐、味精，兜匀，起锅。