山韭与韭菜的区别是什么（山韭菜和野韭菜的区别图片）

山韭与韭菜的区别很明显，一是外形不同，山韭植株较矮小，叶子较薄，表皮绿色有光泽；而韭菜植株较高大，叶片较厚，表皮有白色绒毛。

二是成熟时间不同，山韭的成熟期较早，通常在4-5月份就能收获；而韭菜的成熟期较晚，一般要到7-8月份才能收获。

三是口感不同，山韭比较嫩滑，口感清甜，而韭菜比较硬脆，口感略带苦味。最后，价格也不相同，山韭比韭菜价格要高出许多。

山韭和韭菜都是多年生草本植物，它们的形态类似，但是在品种、品质上还是有一定区别的。
首先，山韭外表呈现浅褐色，叶片较大，有较强的无花果香气，口感鲜美；而韭菜外表呈现绿色，叶片较小，没有山韭的无花果香气，口感略有咸劲。
其次，山韭适合煮汤或者炒菜，而韭菜多用于蒸、炒、凉拌等多种菜品中，韭菜比山韭更多样化。
最后，山韭叶脉较细，杆肉较硬，而韭菜叶脉较厚，杆肉较软。