羊肉白菜拌面正宗做法（新疆白菜羊肉拌面正宗做法）

羊肉白菜拌面是一道非常经典的中式面食，下面是正宗的做法：

所需材料：

1. 面条500克

2. 羊肉200克

3. 白菜心4个

4. 大葱1根

5. 生姜1块

6. 大蒜4瓣

7. 食用油适量

8. 食盐适量

9. 生抽适量

10. 老抽适量

11. 料酒适量

12. 胡椒粉适量

13. 鸡精适量

14. 辣椒油适量（可选）

步骤：

1. 将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟。

2. 白菜心洗净切段，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

3. 烧一锅热水，将面条煮熟，捞出过凉水备用。

4. 烧一锅热水，将腌制好的羊肉片焯水，捞出备用。

5. 锅中加入适量油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。

6. 加入焯水后的羊肉片，翻炒均匀。

7. 加入白菜心段，翻炒均匀。

8. 加入适量的食盐、生抽、老抽、鸡精调味，翻炒均匀。

9. 最后将炒好的羊肉白菜倒在煮好的面条上，淋上辣椒油（可选），拌匀即可。