羊肚子拌面家常做法（乌鲁木齐羊肚子拌面做法）

食材

羊肚子 1个

面条 适量

姜蒜末 适量

香菜 适量

辣椒油 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

香油 适量

步骤

将羊肚子切成丝，用盐、料酒和水淹泡30分钟，去除腥味。

把泡好的羊肚子放在开水中焯水，捞出备用。

把面条煮熟，捞出备用。

取一个大碗，加入生抽、辣椒油、姜蒜末、香油、盐，调成调味汁。

把焯好水的羊肚子和煮熟的面条加入碗中，倒入调味汁，拌匀。

洒上香菜末即可。

材料:羊肚子50克，面条100克，香菜适量，姜蒜末适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，盐适量，辣椒油适量，花椒适量，油适量。

做法:

1.将羊肚子清洗干净，切成细丝；

2.在锅中加入适量油，放入姜蒜末和花椒，煸炒至香味出来；

3.放入羊肚子丝，煸炒约2-3分钟，加入适量生抽、老抽翻炒均匀后倒出备用；

4.将面条煮熟备用；

5.将煸炒好的羊肚子丝和姜蒜末一起倒入面条中，加入适量的盐、醋、辣椒油拌匀；

6.最后加入适量的香菜，拌匀即可。

小贴士：

1.煮面时要加入足够的水，面一定要煮熟；

2.调味料可根据个人口味酌情添加；

3.羊肚子可以提前用盐、醋、姜片腌制一下，这样可以去腥味。