福清豆腐焖正宗做法（莆田正宗焖豆腐做法）

主料：豆腐300克

调料：植物油20克,香油3克,胡椒粉3克,盐3克,味精2克,大葱3克,姜3克

制作方法

1. 将豆腐切成小块；

2. 葱姜切丝；

3. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，倒入豆腐，加精盐、水、胡椒粉，小火焖至豆腐入味，淋香油，撒味精即可。

1.

胡萝卜、香菇、白菜、芹菜切成丁。老豆腐捏碎。

2.

五花肉下锅煸出油,放胡萝卜和香菇炒香,再放入白菜和虾仁翻炒一下。

3.

倒入适量清水稍微没过食材,接着把生蚝肉倒进去。

4.

豆腐碎下锅拌匀,煮开后加点盐调味。淋入一半鸡蛋液,用锅铲把豆腐往中间推,推成圆饼形。

5.

再在表面淋上鸡蛋液,等蛋液凝固让豆腐定型。

6、最后撒上一圈芹菜碎就可以啦。