这是一道口味清爽，美味可口的家常菜。下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 小鱼（如鲫鱼、鲈鱼等，根据个人喜好选择）
- 青椒（适量）
- 姜蒜（适量）
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 食用油（适量）
做法步骤：
1. 将小鱼清洗干净，剪去鳞片和鳃，去掉内脏，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 青椒切成块状，姜蒜切末备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油，将小鱼放入煎炸至两面金黄，取出沥油备用。
4. 锅中留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒，炒散鱼腥味。
6. 放入煎好的小鱼，翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油，翻炒均匀，使小鱼均匀上色。
8. 加入切好的青椒块，翻炒均匀，让青椒与小鱼充分融合。
9. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味进行调味，继续翻炒均匀。
10. 炒至青椒变软烂，小鱼熟透即可关火。
11. 将炒好的青椒烧小鱼盛盘，即可食用。
这是一种简单的青椒烧小鱼的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。这道菜肴清爽可口，搭配白米饭或者面食都很美味。享受青椒烧小鱼的美味吧！
制作方法：
1、食材：青椒、小鱼调味料：酱油、白糖、糖浆、香油、芝麻。
2、先把辣椒切一下，不需要去籽，直接切就可以了。
3、切好辣椒备用。
4、锅里不放油，炒一下小鱼。
5、小鱼炒干后，盛出备用（炒的时候闻到鲜味了就可以了）。
6、锅里倒入油。
7、倒入小鱼翻炒一下。
8、再倒入辣椒继续翻炒。
9、依次倒入调味料酱油、白糖、糖浆。
10、翻炒均匀。
11、最后倒入芝麻和香油。
12、盛出装盘就好了。
13、这可是一道非常下酒下饭的快手小菜哦。
