材料
玉米面粉2又1/2杯,香椿叶200克,蛋1个,葱末6大匙,葱末1大匙,麻油1大匙,猪油1/2大匙,盐1小匙
做法
1.)将滚水沖入玉米面粉中用筷子略为搅拌,再加入蛋拌匀与香椿叶汁。揉成面团,放着醒20分钟。
2.)将醒好的面团分成6块,每块压扁,再用桿面桿成圆薄片,撒上1大匙的葱,少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折,用手压扁。然后用桿面棍桿成厚约0.5公分的圆饼皮。
3.)用平底锅,放一大匙油,然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。
步骤 1
香椿洗净,去掉老硬的杆,只留软软的尖。
步骤 2
香椿切碎。
步骤 3
鸡蛋打入香椿中,加盐,打匀,加入玉米面,拌匀。
步骤 4
我用的是这种很细的玉米面。
步骤 5
再加入全麦粉拌匀,大概就是这个稠度,鸡蛋大小不同,粉量自己调整下。
步骤 6
不粘锅里放一汤匙橄榄油,舀一勺面糊放入锅里,小火煎至一面金黄再翻面,煎至两面金黄即可。
步骤 7
出锅后切件即可,很香软哦!