如果火候掌握不当，可能会导致红薯烤焦1。
为了避免红薯烤焦，可以使用以下方法1：
在红薯外包一层泥，烤熟后会出现裂缝，不易烤焦。
在地上挖个洞，把红薯放进洞中埋土，在其上面生火，烤出的红薯不易焦。
用锡纸把红薯包两层，头要密封好，无透缝，埋炭火中烤，其包两层锡纸不会烤焦。
把红薯放在炉火中火温最低的地方，沿炉壁放，烧烤时将红薯不停的翻滚，不易烤焦
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