食材
田螺500g，带皮鸭脚8个，鸡翅中6个，酸笋150g，西红柿1个，香菜、葱花、紫苏适量
香料：大蒜姜片草果八角陈皮花椒等 适量
详细步骤
步骤一
田螺去尾部，用钢丝球擦洗后冲洗干净，
鸭脚、鸡翅洗干净后，下油锅炸制金黄，沥干油后立即浸入冷水泡10分钟左右，以便表皮变皱变软。
步骤二
锅内留点油，把香料小火煎出香味，再爆香姜蒜，而后倒入田螺，酸笋，番茄翻炒。
步骤三
加入热水后将鸭脚鸡翅倒入，调入适量生抽老抽耗油盐调味，大火煮开10分钟后，小火焖半个小时。
步骤四
收汁
步骤五
出锅
主料、鸭爪400g 、辅料油适量、盐适量白糖适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、椒盐适量、十三香适量、香葱适量、生姜适量、桂皮1根、草果1粒
步骤1.材料 鸭爪400克 香葱适量 生姜适量 桂皮1根 草果1粒调料 调和油适量 白糖适量 生抽适量 老抽适量 盐巴适量 味精适量 椒盐适量 十三香适量
2.坐锅上火倒入调和油倒入白糖待糖炒出有点焦黄色
3.倒入洗净的鸭爪
4.放入桂皮草果生姜翻炒裹上焦糖味
5.倒入生抽
6.倒入老抽
7.倒入盐巴
8.倒入味精
9.倒入十三香
10.倒入椒盐卤煮半个小时这样比较入味
