酸辣豆腐怎么做（酸辣豆腐的正宗做法大全）

用料：白豆腐一块，干酸菜一把，油，盐 鸡精各适量，葱花一颗，干辣椒粉适量

步骤：

1、豆腐切片，酸菜热水泡发放盐，鸡精，辣椒粉炒香备用。

2、锅里放开水，油，盐 鸡精搅匀。

3、白豆腐下锅煮开加入酸菜，锅底放葱花麻油即可出锅。

主料

豆腐300克

红辣椒1个

辅料

盐少许

番茄酱22克

糖5克

酱油3克

葱适量

油适量

1. 豆腐先用清水冲洗外表，再切小块，这里切得是2厘米左右的方片，厚度大约5mm左右，也可以根据自己的喜好来决定豆腐块的大小，但别太大了，不好入味。

2. 红辣椒切碎，葱花切末。

3. 番茄酱，酱油，糖拌在一起，调匀。

4. 平底锅里放入适量的油，油热后把豆腐摆在里面煎。

5. 煎至两面金黄取出。

6. 另起锅，锅里放油，倒入葱花和红辣椒爆香。

7. 再倒入煎至金黄的豆腐，翻炒几下。

8. 倒入调好的酱，翻炒上色均匀。

9. 最后加少许盐调味出锅。