梅子肉主要指的是梅花肉,是猪上肩胛部位的肉。这种部位的肉因长期活动,血液循环比较丰富,所以口感比较细腻,脂肪含量非常低。
请注意,不同的肉有其特殊的口感和营养成分,适量食用对身体有益,请根据个人情况适量食用。
梅子肉即猪的上肩肉,每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占百分之九十。里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊又分外脊和里脊,外脊处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以也被叫做通脊或扁担肉,是较嫩的瘦肉。
梅子肉主要指的是梅花肉,是猪上肩胛部位的肉。这种部位的肉因长期活动,血液循环比较丰富,所以口感比较细腻,脂肪含量非常低。
请注意,不同的肉有其特殊的口感和营养成分,适量食用对身体有益,请根据个人情况适量食用。
梅子肉即猪的上肩肉,每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占百分之九十。里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊又分外脊和里脊,外脊处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以也被叫做通脊或扁担肉,是较嫩的瘦肉。
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