所谓灰茭白,是因其植株长势略强于正常茭,叶较宽,色深绿,叶稍发黄,到老熟也不开裂,茭肉较短,切开后可见茭白肉内长满黑点,使洁白肥嫩的茭白肉变成灰色,故名灰茭白。
灰茭白中的黑点是寄生于茭肉中的黑粉菌形成的孢子,无毒可食用。
茭笋,又叫“灰茭白”《本草纲目》上记载:“茭白能除目黄,利小便,压丹石毒发。”
所谓灰茭白,是因其植株长势略强于正常茭,叶较宽,色深绿,叶稍发黄,到老熟也不开裂,茭肉较短,切开后可见茭白肉内长满黑点,使洁白肥嫩的茭白肉变成灰色,故名灰茭白。
灰茭白中的黑点是寄生于茭肉中的黑粉菌形成的孢子,无毒可食用。
茭笋,又叫“灰茭白”《本草纲目》上记载:“茭白能除目黄,利小便,压丹石毒发。”
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