罗非鱼炖豆腐怎么做好吃（罗非鱼炖豆腐最简单的做法）

1、罗非鱼两条，处理干净，剁成鱼块。

2、豆腐一块，切成小块，用开水焯一下，去嘌呤，捞出，沥水。

3、热锅热油，用大火，葱段，姜片炝锅，放入鱼块翻炒，烹入料酒，加入酱油，小米辣椒两颗，加温水与鱼齐，加入三匙豆瓣酱，放入豆腐。

4、十分钟后，加盐适量，大火收汁十分钟。

5、出锅食用。

豆腐清炖罗非鱼鱼的做法：

第一步：将所用配料切好，备用。葱姜蒜，花椒大料。

第二步：鱼，去鳞，收拾干净，将盐放入鱼身内，按摩均匀，随即放入葱姜蒜，倒入料酒、腌制10-15分钟。

第三步：在鱼身两侧剌几道横纹（斜着来），以便更好地入味。

第四步：将豆腐切块备用。

第五步：香菜切好备用。

第六步：葱姜蒜花椒大料，油热后爆炒至吃香味，放入腌好的鱼，待鱼身稍微上色后，加入清水，随即仔加入少量葱姜蒜。

第七步：鱼煮开5分钟左右倒入切好的豆腐，早煮是为了豆腐更入味。

第八步：大火煮开后，转中小火慢炖15-20分钟。随即加入豆瓣酱，葱段，香菜，即可出锅享用