当年有一人去小餐馆吃饭当时上来这盘鸡的时候,由于餐馆里的灯光比较暗,炸鸡看上去黑糊糊的,让人毫无食欲可言,但是吃了一块之后就觉得虾酱味浓郁、满嘴生香,让人再也停不了筷子。遂出了名
食材
原料:鸡腿两个(约一斤)
调料:大蒜30克,姜粒、大葱各20克,虾酱50克,白糖10克,鸡粉6克,料酒50克,家乐香酥炸粉一袋
方法
1葱姜蒜放入蒜窝里砸碎;虾酱、白糖、鸡粉、料酒放入碗中搅拌成虾酱汁备用。
2把鸡腿剁成小块,放入葱姜蒜泥抓拌均匀;再倒入虾酱汁抓拌均匀,腌制半小时以上。
3倒入一袋家乐香酥炸粉抓拌均匀,腌制20分钟以上。
4锅中倒入多点的油,烧至6成热的时候放入鸡块炸至红褐色捞出装盘,趁热吃!