冰冻后的板栗为什么肉软软的（冷冻的板栗肉发黑是正常的吗）

因为冷冻板栗会影响口感,甜味会下降,板栗肉也没有之前脆,吃起来会更粉、更软,因此若，板栗在冰冻之后栗子还冻得硬硬的，带点冰碴子，需要稍微等栗子软一点再吃。

因为新鲜的板栗水分比较足，用来生吃的话鲜甜脆嫩，是非常好吃的；但是生板栗经过冰冻之后里面所含的水分会结成冰，再解冻的话口感会变软，直接吃的话并不是那么好吃。所以冰冻后的板栗肉是软软的，可以直接将冷冻后的生板栗置于锅中煮熟，煮熟后直接食用或者与排骨、鸡等肉类一起炖熟食用，这几种方法制作出来的熟板栗吃起来软糯清香，口感也是非常好的。