伊犁爆炒面做法（伊犁最好吃的炒黄面）

伊犁爆炒面的做法如下：

1. 准备原料：手工挂面、大肉丝、短豆角、洋葱、胡萝卜、小白菜、西红柿、小葱、小米椒、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉、淀粉、胡椒粉、白糖、鸡精。

2. 将葱、蒜、小米椒切成丝备用。

3. 将大肉切成丝加料酒、盐、花椒粉、淀粉腌制20分钟。

4. 将豆角切成细丝备用。

5. 将洋葱、胡萝卜切丝，小白菜切段备用，西红柿切块。

6. 汤锅烧开水后下入面条。

7. 煮至九成熟后捞出过凉水，控干水后加少许香油拌开备用。

8. 热锅凉油放入肉丝煸炒至变色。

9. 将肉丝推至一边，放入葱、蒜、小米椒炒香。

10. 分别加入洋葱丝、豆角丝、胡萝卜丝炒熟。

11. 加入老抽、生抽、胡椒粉、盐。

12. 加入西红柿、小白菜，少许白糖、鸡精翻炒。

13. 加入面条翻炒均匀，根据个人口味加盐。

14. 装盘！

这样，一道美味的伊犁爆炒面就做好了，祝您用餐愉快！