竹笋煲鱼的好吃吗（广东竹笋煮鱼做法大全家常）

非常好吃

所需材料：鲜竹笋 300 克、鲜鲫鱼 1 条（约 500 克）、姜片 5 克、葱段 1 根、盐 适量

食用油 适量

步骤：

1. 鲜竹笋去皮，洗净，切成薄片；鲜鲫鱼去鳞、去内脏，洗净，切成块状备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 将鲜竹笋片倒入锅中，煸炒几分钟。

4. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮约 10 分钟。

5. 把鲜鲫鱼块放入锅中，再加入适量盐，继续煮 5-8 分钟即可。

温馨提示：

1. 竹笋和鲫鱼都含有较多的蛋白质和微量元素，但鲫鱼也是温性食物，不适合热性体质的人食用。

2. 煮鱼汤时不要加入过多的调料，以免影响鱼的鲜味。

3. 如果喜欢汤更清淡，可以在煮竹笋和鲫鱼之前，先将锅中的油脂倒掉一部分。

竹笋是百搭菜，可以煲鱼，也能炒肉。