卤猪肉用良姜还是山奈（卤肉用桂皮好还是烟桂好）

1 使用山奈更好
2 因为山奈有清香味，能够去除肉的腥味，而良姜有辛辣味，容易影响肉的风味
3 当然，使用哪种调料还要根据个人口味和习惯来选择。