西芹饺子馅的做法

1.

食材清单

西芹 400g 、 肉馅 300g 、 小葱 10根 、 生姜 35g 、 十三香 9g 、 盐 5g 、 鸡精 4g 、 酱油 10g 、 香油 10g 、 食用油 适量 、 鸡蛋 1个 、 饺子皮 适量

2.

西芹去根去老叶杆抽丝洗干净。

3.

锅里烧开水加一点盐和食用油，下入洗干净的西芹焯一下水，捞出过凉水备用。

4.

小葱洗干净切成葱花。

5.

生姜洗干净剁碎姜末。

6.

准备好肉馅放在大一点的盆里 。

7.

放上葱花和姜末

8.

放上十三香

9.

炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面。

10.

搅拌均匀静置一会儿。

11.

焯过水的西芹剁碎。

12.

包入粗布去掉多余的水分，最好攥干一点，因为西芹加了调料以后容易出水。

13.

去掉水分的西芹碎放入肉馅里面

14.

放盐、鸡精、酱油和香油搅拌均匀。

15.

最后打入一个鸡蛋搅拌均匀。

16.

准备好饺子皮放上馅，先把边缘捏紧，然后用两个手的食指和大拇指轻轻挤一下，一个饺子就包好了。