爽口竹笋的腌制方法（腌制竹笋最好吃的六种做法）

去壳的小水洗净，把小笋冷水下锅，盖上锅盖，把水煮开，打开锅盖翻动一下，再煮三分钟，三分钟后关火，捞出煮好水的小水，放入大盆里，冷却后撕成条，放入小锅鸡，全部撕好后，放置一边晾干水分，小水晾干水分后倒入盆里，盆里放入适量的盐，翻拌均匀，放置一边腌制两个小时，中途翻拌两次，两个小时后，把腌制好的竹笋放入盘子里，盖上盖子，盘子边缘放入清水密封，放在通风干燥处。