炒咸蛋黄放白糖吗（咸蛋黄正确炒法）

炒咸蛋黄一般不会放白糖，因为咸蛋黄本身已经有一定的咸味，而白糖是用来增加甜味的。一般来说，炒咸蛋黄会搭配其他调料和食材，如蒜蓉、辣椒、葱姜等，以增加口感和味道的层次感。

放

1.将备好的咸蛋黄加入少许高度白酒让每个咸蛋黄都沾到白酒，然后均匀地铺在烤盘上放入预热好150℃的烤箱中烘烤10分钟。

2.把烤好的咸蛋黄移入盆中，用勺子压成粉泥。

3.锅中倒入适量食用油，油温至三成热后下入咸蛋黄，接着加入适量黑胡椒碎，适量黄油，白糖调味。

4.开中小火慢慢炒制，炒到咸蛋黄有香味开始起沙冒泡后即可下入主料翻炒均匀。