土鸡炖华子蘑菇的做法（土鸡炖蘑菇四川做法家常做法）

主料:乌骨鸡1,200克调料:盐5克 味精2克 料酒15克 大葱10克 姜8克 各适量制作工艺:1.　将乌鸡收拾干净，切块；2.　凤尾菇洗净撒成大片；3.　火腿切成片；葱姜洗净分别切段、片；4.　菜心洗净，切成3厘米长的段；5.　锅中放入适量水烧开，将凤尾菇略烫后捞出备用；6.　将切好的乌鸡放入开水中烫3分钟捞出，用热水冲洗去除血沫；7.　锅中放入适量清水，加入鸡块、料酒、葱段、姜片炖2小时；8.　再加入盐、凤尾菇、火腿片再炖15分钟；9.　最后加入菜心、味精炖2分钟即可。