四川油煎肉的做法（四川油炸滑肉的正宗做法）

用料：五花肉250g，蒜苗100g，食盐适量，味精适量，姜1/2个，老抽适量，调和油适量，白糖适量。

1、准备好五花肉片，蒜苗段,姜片。

2、锅中放适量油烧烫。

3、转至大火下五花肉小煎一分至两分钟。

4、肉片煎至冒油起小窝时放入姜片，老抽，郫县豆瓣跟少许白砂糖。

5、转中火将肉片煎香。

6、放入蒜苗炒熟加上盐和味精。

方法步骤

1

肉切成薄片

2

里面放入胡椒面，盐，酱油

3

搅拌均匀，腌制一段时间，入味

4

电饼铛上涂上一层油，油热，把肉均匀的摊上电饼铛上

5

当肉变白，肉变焦的时候，就差不多熟了

6

放入盘中，凉凉

7

撒上孜然，就可以食用了